Cambios en la composición físico química, polifenoles totales y actividad antioxidante de apio fresco (Apium graveolens L.) deshidratado por aire caliente y por liofilización. (2019). AgriScientia, 36(2), 57-65. https://doi.org/10.31047/1668.298x.v36.n2.24036