Cambios en la composición físico química, polifenoles totales y actividad antioxidante de apio fresco (Apium graveolens L.) deshidratado por aire caliente y por liofilización. AgriScientia, [S. l.], v. 36, n. 2, p. 57–65, 2019. DOI: 10.31047/1668.298x.v36.n2.24036. Disponível em: https://revistas.psi.unc.edu.ar/index.php/agris/article/view/24036. Acesso em: 21 nov. 2024.