“Cambios en la composición físico química, polifenoles totales y actividad antioxidante de apio fresco (Apium graveolens L.) deshidratado por aire caliente y por liofilización” (2019) AgriScientia, 36(2), pp. 57–65. doi:10.31047/1668.298x.v36.n2.24036.