“Evaluación Del Potencial tecnológico De Galactomananos Del Endospermo De Semillas De Prosopis Sp. Para El Uso En La Industria De Alimentos”. AgriScientia, vol. 27, no. 2, Dec. 2010, pp. 107-13, https://doi.org/10.31047/1668.298x.v27.n2.2772.