“Cambios En La composición físico química, Polifenoles Totales Y Actividad Antioxidante De Apio Fresco (Apium Graveolens L.) Deshidratado Por Aire Caliente Y Por liofilización”. AgriScientia, vol. 36, no. 2, Dec. 2019, pp. 57-65, https://doi.org/10.31047/1668.298x.v36.n2.24036.