¿ESTAMOS ANTE UN NUEVO ORDEN ALIMENTARIO EN TÚNEZ? La obtención y el consumo de carne como indicador de globalización
Resumen
Alimentary globalization is giving rise to a transformation of localpractices and associated representations. In the face of this process,
social actors produce ellaborate strategies of agreement or rejection.
This analysis was carried out in places of social relevance such as
distribution places which reproduce the diversity of alimentary
products and habits; meat is a product of great symbolism.
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Publicado
2018-05-22
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Artículos
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Derechos de autor 2018 Paula Durán Monfort
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