La problemática de la arquitectura de descarte en la agroindustria
Angelina Cragnolini1
Silvina Inés Prados2
Resumen
La agroindustria sufre aceleradas transformaciones debido a múltiples
factores generando una arquitectura
de descarte. Esto suele ocurrir a causa de diseñar edificios que, por no poder
responder eficazmente a estas transformaciones ni aprovecharse para otros usos, son abandonados prematuramente a pesar
de encontrarse en buen estado
su estructura y materiales constitutivos. Esta condición y la
necesidad de invertir gran cantidad de recursos para su adaptación, impide
poner en evidencia el gran potencial
que tienen estos edificios para ser reusados,
alargando su vida útil y hasta
evitando su demolición.
La crisis medioambiental en la que nos encontramos nos hace reflexionar sobre el verdadero valor de las cosas, sobre la durabilidad de los
productos y de las edificaciones, nos incita a buscar la forma de alargar
su vida útil y a observar los edificios abandonados como elementos que pueden aprovecharse. Es por eso que diseñar edificios agroindustriales que permitan
adaptaciones futuras con un mínimo consumo
de recursos, tecnológicos, materiales y humanos, constituye en sí una
estrategia de diseño sostenible ya que se proyectan ciclos
de vida que superan los estrictamente requeridos para este tipo de
edificios.
Enmarcados en el proyecto de investigación de la SECyT
“Regularidad estructural como recurso para un diseño
sostenible”, entendemos que para poder
diseñar una arquitectura agroindustrial sostenible que responda a dichos requerimientos, es
ineludible la definición de un mecanismo estructural adecuado en las etapas iniciales
del diseño para lograr una mayor flexibilidad y adaptabilidad arquitectónica, disminuir el uso de
recursos y aprovecharlos más allá de su vida útil, disminuir la contaminación con plazos de obra
reducidos y lograr mayor
durabilidad con un bajo mantenimiento.
Palabras clave: Arquitectura agroindustrial; sostenibilidad; diseño estructural
Abstract
The agro-industry undergoes accelerated transformations due to multiple
factors, generating a discard architecture. This usually occurs because
of designing buildings that, because they cannot respond effectively to these transformations or be used for other uses, are abandoned prematurely despite their structure and constituent materials being
in good condition. This condition and the need to invest a large amount of resources for their
adaptation prevents the great potential that these buildings have to be
reused, extending their
useful life and even avoiding their demolition.
The environmental crisis in which we find ourselves makes us reflect
on the true value of things, on the durability of products and buildings,
encourages us to find ways to extend their useful life and to observe
abandoned buildings as elements that
can take advantage
That is why designing agro-industrial buildings that allow future adaptations with a minimum
consumption of technological, material and human resources, constitutes in itself a sustainable design
strategy since life cycles are projected that exceed those strictly required
for this type of buildings.
Framed in the SECyT research project "Structural regularity as a
resource for sustainable design", we understand that in order to design a sustainable agro-industrial architecture that meets these requirements,
it is unavoidable to define an adequate structural mechanism in the initial
stages of design. to achieve greater
flexibility and architectural adaptability, reduce the use of resources and take advantage of them beyond their useful
life, reduce pollution with reduced work deadlines and achieve greater durability with low maintenance.
Keywords: agro-industrial architecture; sustainability; structural design
1 Estudiante de Arquitectura 6B de la carrera de arquitectura FAUD-UNC. Adscripta en la cátedra de Estructuras IIB. Becada en el programa
FAUD Investiga “DEL PROYECTO AL PLAN DE INVESTIGACION” RD N°1408/22.
2 Especialista. Ingeniería. Directora del Proyecto
de Investigación Formar
“Regularidad estructural como recurso para un diseño
sostenible”
SECyT. UNC. Titular de Estructuras IIB FAUD-UNC.
Introducción: Arquitectura agroindustrial como residuo
Se considera residuo al material que queda como inservible
después de haber realizado un trabajo u operación
siendo más conocido como basura, y si nos enfocamos en los residuos que genera
la agroindustria, el mismo está constituido en alguna medida
por las edificaciones que son abandonadas prematuramente.
En un país agroindustrial como lo es la República
Argentina, con grandes extensiones de superficie destinadas a actividades rurales, existen numerosas
edificaciones diseñadas y proyectadas para dar
soporte a esas actividades que son descartadas antes de aprovecharse al máximo los recursos invertidos en su construcción, ya que
habiéndose construido para un determinado fin y momento, quedan luego abandonadas por no poseer
la flexibilidad ni la velocidad
necesaria para adaptarse
a las transformaciones que la agroindustria requiere. Se pueden
mencionar los establecimientos para acopio de materiales, insumos
y vehículos, las construcciones para el resguardo y cría de animales, las construcciones
transitorias para alojamiento de personal en épocas de cosechas y en los
lugares más alejados, los edificios
para la realización de alguna
actividad asociada a la producción como la selección y clasificación de productos,
etc.
Transformaciones de la agroindustria
La actividad agroindustrial sufre aceleradas
transformaciones debido a múltiples factores generando una arquitectura agroindustrial de descarte. Algunas de estas
transformaciones son producto de los cambios
climáticos que renuevan los cultivos, las tecnologías aplicadas a la siembra y
cosecha, las catástrofes ambientales,
etc., así como también el crecimiento y transformación de las ciudades que absorben
extensiones de terrenos rurales
(Salazar, 2015) y los cambios socioeconómicos del lugar.
En la mayoría de los casos, esas situaciones generan
abandono de edificaciones aún en buen estado
ya que no pueden responder
eficazmente a estas transformaciones ni aprovecharse para otros usos o suelen requerir una gran cantidad de
recursos para su adaptación, constituyendo una arquitectura desechable. Esta situación impide
poner en evidencia el gran potencial que tienen estos edificios para
ser reusados, alargando su vida útil y
hasta evitando su demolición.
El diseño de la arquitectura agroindustrial sostenible
Un desarrollo sostenible es aquel que involucra procesos
que no solo protegen recursos naturales, sino que satisfacen necesidades económicas, sociales, culturales y medioambientales de las generaciones actuales sin poner en riesgo la satisfacción de las mismas generaciones futuras
(Fernández et. al, 2013). La industria
de la construcción es una de las grandes consumidoras de energía en todo el mundo durante el proceso de
elaboración de los materiales, edificación y sobre todo durante el uso de los edificios (Prados
et. al, 2020). Todas estas
etapas de la vida de los edificios
están fuertemente
interrelacionadas, de modo que los impactos en una de las etapas condicionan
los impactos de las etapas siguientes (Zabalza, 2012).
La crisis medioambiental en la que nos encontramos nos hace reflexionar sobre el verdadero valor de las cosas, sobre la durabilidad de los
productos y de las edificaciones, nos incita a buscar la forma de alargar
su vida útil y a observar los edificios abandonados como elementos que pueden aprovecharse. En ello se basa el ACV o análisis de ciclo de vida, que es un método estandarizado que permite evaluar
el impacto que produce el uso de diferentes productos o procesos
evaluando no solo su vida útil sino el
ciclo completo que abarca hasta lo que pudiera suceder luego de finalizada la
misma, con sus posibilidades de demolición o reuso. De esta manera,
permite en una construcción reutilizada aminorar el impacto
o huella que la industria
produce. Bajo estos estándares, la arquitectura agroindustrial, en la actualidad, puede considerarse no sostenible.
Un factor determinante para dotar de una condición
sostenible a estas arquitecturas lo constituyen las estrategias llevadas
a cabo durante su diseño
y etapa de proyecto. Estrategias que permitan dar al edificio la posibilidad de ser
habilitado para un nuevo uso o incluso mejorar sus condiciones de habitabilidad con un mínimo consumo de
recursos (Salazar, 2015) permitirían prolongar su ciclo de vida más allá de los estrictamente requeridos para este tipo de construcciones, caracterizándolo como sostenible.
La importancia de un diseño estructural sostenible
El aprovechamiento de las edificaciones agroindustriales constituye sin dudas un reto debido a ciertas
limitaciones dadas por las características
intrínsecas de esta tipología, como por ejemplo suele concebirse para responder
a una actividad específica para la que es diseñada,
careciendo de flexibilidad, los materiales suelen
requerir constante mantenimiento, se caracteriza por buscar la optimización de recursos
dejando de lado los parámetros de habitabilidad, etc., a pesar de ser edificios con gran potencial espacial (Salazar,
2015). Es por eso que una estrategia
de diseño sostenible sería proponer desde el inicio del proyecto,
propuestas versátiles que tengan en
cuenta todas estas variables para
requerir un mínimo consumo de recursos en sus intervenciones futuras si estas
fueras necesarias.
Es importante destacar
que el diseño de una arquitectura sostenible requiere de un diseño estructural también sostenible que le de soporte, permitiéndole mayor flexibilidad arquitectónica, mayor durabilidad,
menores mantenimientos, menor consumo de materiales y mayor rapidez
constructiva (Prados et. al,
2021).
Parámetros técnicos
y estructurales para una arquitectura agroindustrial sostenible
Los parámetros de diseño estructural a los que debe apuntar
la arquitectura agroindustrial para considerarse sostenible y concebir un mecanismo estructural flexible y adaptable a bajo costo,
deben ser los siguientes:
Materialidad y técnica constructiva: Concebir edificaciones
utilizando materiales duraderos y que permitan su reúso o adaptabilidad. Dentro
de esta clasificación se suelen
destacar en primer
lugar las construcciones metálicas, las cuales
además de poseer gran resistencia en comparación a otros materiales, permiten modificaciones a lo largo de su vida útil.
Esto se debe tanto a la flexibilidad que permite
un sistema de producción con piezas prearmadas que facilitan el montaje y
desmontaje de sus piezas con vínculos y uniones que eviten las solicitaciones de flexión.
De la misma manera, es importante nombrar aquellos
materiales que no poseen esta cualidad, como
son los muros portantes de mampostería y tabiques de H°A°. Aunque las
misma fueron y son muy utilizadas en la arquitectura agroindustrial, no permiten
transformaciones o perforaciones, demandando gran cantidad de recursos para su reforzamiento,
siendo uno de los factores más comunes
de la arquitectura agroindustrial que es abandonada.
Espacialidad: Una de las problemáticas al momento de reutilizar una edificación agroindustrial, es que su espacialidad responde estrictamente a
la función con la que fue concebida, con subdivisiones y alturas específicas.
Se considera importante generar espacios flexibles, con
subdivisiones desmontables y alturas medias
que contemplen las diferentes actividades rurales posibles. Para esto,
la estructura portante debiera ser contenedora, cubriendo grandes luces.
Tipología estructural: No cabe duda que la utilización de estructura independiente es la mejor
alternativa para obtener mecanismos estructurales flexibles. Las
estructuras de muros portantes suelen requerir
grandes esfuerzos técnicos
y logísticos durante
las intervenciones ya que las cargas, si bien son de baja magnitud, se reparten en grandes longitudes que requieren su recalce con mecanismos resistentes diferentes a los originales, antes de poder demoler los muros.
Modulación: Es indispensable pensar en una modulación
flexible y sostenible durante el proceso de diseño del mecanismo estructural de los edificios
agroindustriales, ya sea para aprovechar eficientemente los recursos materiales evitando recortes y
sobrantes, como en la distribución de solicitaciones
que propone dicho mecanismo, ya que la manera en la que éste se plantea,
influirá directamente en su eficiencia. En este punto se destaca
la importancia de la rigidez
en el diseño de las piezas, su bajo
peso y mecanismos con momentos flectores
reducidos.
Reflexiones Finales
Este trabajo se encuentra en la fase inicial
para ser desarrollado en el marco del proyecto
de investigación SECyT “Regularidad Estructural como recurso para un diseño sostenible”. Dicha investigación, además,
será el insumo para el trabajo final de la carrera de arquitectura en la Facultad
de Arquitectura, Urbanismo y Diseño de la UNC de una de las integrantes del equipo de dicho proyecto
de investigación.
Si bien está previsto un relevamiento de campo para elaborar un diagnóstico real de la situación en la región
centro del país, a partir de los antecedentes estudiados hasta el momento,
queríamos compartir algunas reflexiones.
En primer lugar, es importante destacar la responsabilidad
del arquitecto desde las primeras etapas de
diseño para lograr una arquitectura sustentable y, en consecuencia, un
desarrollo sostenible de la profesión,
disminuyendo el impacto que las construcciones generan al medioambiente
utilizando estrategias que garanticen periodos de vida útil cada vez mayores.
Específicamente, con respecto a la arquitectura
agroindustrial sostenible, un factor importante a la hora de proyectar es la definición de un mecanismo estructural
adecuado con la máxima flexibilidad arquitectónica, el menor uso de
recursos y garanticen una mayor
durabilidad.
Es necesario resaltar, además, la importancia en la
elección de los materiales y técnicas constructivas para materializar estas estructuras sostenibles. Esto se
evidencia en la mayoría de las edificaciones
abandonadas ya que son aquellas
generadas a partir de sistemas
resistentes rígidos con estructuraciones de muros portantes.
Es por todo lo antes dicho que consideramos importante
profundizar en investigaciones que den respuestas al interrogante ¿es posible diseñar
y caracterizar un mecanismo estructural sostenible para la arquitectura agroindustrial que
posibilite prolongar su vida útil? de tal forma de aportar a criterios de diseño que permitan un uso consciente y
responsable de los recursos disponibles en la actualidad y garanticen las
demandas sociales en un futuro no muy
lejano.
Referencias bibliográficas
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Salazar Veloz, A. (2015). Del trigo al hombre: rehabitar
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