“ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN EN EL ÁMBITO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA EN ALIMENTOS”, NEXO, vol. 11, no. 2, pp. 39–45, Dec. 2023, Accessed: Oct. 25, 2024. [Online]. Available: https://revistas.psi.unc.edu.ar/index.php/nexoagro/article/view/42967