¿Qué son las bacterias viables no cultivables? (revisión literaria)
Palabras clave:
bacterias viables no cultivables, ambiente, salud.Resumen
La viabilidad de las células bacterianas ha sido determinada, tradicionalmente, por su habilidad para crecer y formar colonias en medios de cultivo en el laboratorio o por estudios en animales. Sin embargo, un número importante de microorganismos presentes en el ambiente aún no han podido ser cultivados. Estudios recientes han demostrado la habilidad de algunas bacterias para subsistir en un estado llamado viable no cultivable (BVNC). La exposición a diferentes tipos de estrés puede inducir la formación de este estado; no obstante las células pueden retornar a un estado cultivable (“resucitar”) bajo estímulos adecuados. En esta revisión se describen las causas y regulación del estado viable no cultivable, los métodos de detección, la “resucitación” de estas células, la repercusión en comunidades microbianas (biopelículas o biofilms) y su importancia en el ambiente, la industria alimenticia y la salud pública.Descargas
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