Atitude das mães frente à demanda de alimentos ultraprocessados por crianças de 8 a 12 anos em Basavilbaso, Entre Ríos, Argentina

Resumo

Introdução: As mães são as principais mediadoras no processo de seleção e compra de alimentos para seus filhos.Objetivos: Descrever a atitude de compra das mães frente à demanda por alimentos ultraprocessados ​​por crianças de 8 a 12 anos. Para isso, propôs-se: i) Caracterizar os alimentos ultraprocessados ​​que as crianças solicitam de acordo com suas mães, ii) ii) Identificar os fatores considerados na compra dos alimentos solicitados por seus filhos, iii) Avaliar sua percepção sobre a influência da publicidade na demanda de alimentos de seus filhos; e iv) Descrever sua atitude em relação ao comportamento dos filhos durante a compra de alimentos ultraprocessados. Metodologia: Estudo quantitativo não experimental, transversal e descritivo. Foi desenhado um inquérito online que permitiu chegar à participação de 126 mães de 153 crianças. Os dados foram analisados ​​por meio de técnicas de análise descritiva univariada. Resultados: Biscoitos doces e salgados, sobremesas e sorvetes e bebidas açucaradas foram os produtos mais solicitados pelas crianças. As mães consideraram principalmente o preço e a qualidade nutricional na compra desses alimentos. Além disso, 83,3% das mães afirmaram que a propaganda de alimentos influencia na demanda dos filhos. Por insistência dos filhos, mais de 50% das mães ocasionalmente concordavam em comprar, embora 73,8% não tivessem dificuldade em recusar os pedidos. Conclusão: A atitude de compra das mães faz a mediação entre as demandas dos filhos e suas próprias decisões, estabelecendo limites quanto a determinados alimentos solicitados.